Ihre sportliche Reise

von Matt Weik

Wir sind immer auf der Suche nach etwas Neuem in der Proteinkategorie, und es scheint, dass wir etwas haben, um die Gedanken der Menschen zu beruhigen. Ein heißes Thema für das Argument ist, wenn Sie jede Art von Molkenprotein zum Backen oder in heiße Getränke verwenden können oder ob eine Wärme-stabile Version erforderlich ist. Nun, Glanbia Nutritionals hat ein hitzestabiles hydrolysiertes Molkenprotein erzeugt, mit dem jeder etwas leichter atmen kann.

Wo hat alles angefangen?
Proteinpulver kann ziemlich anstrengend werden, wenn Sie genau den gleichen Geschmackstag sowie den Tag nutzen. Um die Dinge frisch zu halten, verwenden die Verbraucher Protein in zahlreichen verschiedenen Methoden, um das Proteinmaterial verschiedener Lebensmittel und Getränke zu steigern. Zum Beispiel setzen zahlreiche Verbraucher Eiweißpulver in Pfannkuchen, gebackene Kekse, Brownies, Kuchen und sogar ihren Morgenkaffee als Creamer sowie Zuckerersatz.

Der primäre Nachteil war immer, wenn die chemische Struktur der Proteinpulvermodifikationen mit der Existenz von warmem und möglicherweise möglicherweise den Verbrauch ist. Wenn es darauf ankommt, hält es das Protein im großen Plan der Dinge nicht wertlos. Es kommt darauf an, dass das warme (abhängig von der Temperatur) das gesamte Proteinmaterial senken kann, zusätzlich zu der Rate, mit der der Körper zusammenbricht und das Protein einnimmt.

Für diejenigen, die es nicht wussten, wird während des Produktionsprozesses die Mehrheit des Molkenproteins von großen Marken auf Flash-pasteurisiert, um jede Art von Mikroorganismen abzutöten, die es enthalten kann-was an sich das Produkt leicht denaturiert.

Eine typische Beschwerde bei der Verwendung von Protein in gebackenen Produkten ist, dass es die Struktur des gebackenen Gutes verändern kann. Wenn Sie beispielsweise Proteinkekse backen, können Sie feststellen, dass das Proteinpulver das Endprodukt wirklich unglaublich trocken macht. Sie können dies sogar in einigen Fällen sehen, wenn Sie auch Ihre eigenen Eiweißpfannkuchen herstellen, was sie sowohl schwierig als auch praktisch gummiartig macht. Eine Sache, bei der Sie keine Art von Modifikation in der Struktur sehen, ist, wenn Sie einige Ihrer bevorzugten Proteinpulver in Ihren Kaffee werfen. Sie bekommen immer noch eine gute und cremige Tasse Joe.

Die Dinge heizen sich auf
Da alle Marken auf dem Markt versuchen, es mit einem Protein herauszufinden, das sie auf die Karte bringt und die den Umsatz in die Luft sprengen wird, ist es schwierig, auszuwählen, mit welcher Marke sie gehen soll. Wenn es sich um ein echtes hitzestabiles hydrolysiertes Molkenprotein handelt, scheint es, dass Glanbia die Anlaufstelle sein kann. Die primäre Komponente in ihrem neuen Protein ist das Protein, das sie als „agglomeriertes hydrolysiertes Molkenprotein entwickeln, das entwickelt wurde, um hohe Temperaturen zu ertragen, die die Fähigkeit zur löslichen und stabilen Bleibigkeit, wenn sie zu heißem Wasser zugesetzt wird.“

Sie diskutieren, dass dieses neue hitzestabile Protein hervorragend für Dinge wie:

• Kaffee
• Tee
• heiße Schokolade
• Suppe
• Haferflocken
• Kaffeeschoten
• Kaffee -Creamers

Glanbia erwähnte ebenfalls: „Mit der wachsenden Nachfrage nach heißen Getränken sowie dem anhaltenden Interessensatz der Verbraucher für proteinanreichte Produkte wird die Hinzufügung von Protenma zu unserem Portfolio sowohl für Kunden als auch deren Verbraucher eine interessante neue Alternative bieten. Wir haben es einfacher gemacht, sowohl wärmestabile als auch proteinreiche referenz-mix-pulverisierte Anwendungen zu formulieren. “

Wird dies sowohl auf dem Markt als auch auf dem Markt verkaufen?
Ich möchte Ja sagen, aber aus der Kommunikation, die ich sowohl mit Verbrauchern als auch mit Einzelhändlern hatte, bitten sie wirklich nicht nach einem “Hitzestabil”. Sie verstehen, dass das Proteinmaterial etwas gesenkt werden kann, wenn es warm ist, dass sie ebenfalls verstehen, dass es die chemische Struktur so geringfügig modifizieren kann. Aber am Ende des Tages schlägt niemand die Türen von irgendjemanden nieder oder protestiert gegen ein hitzestabiles hydrolysiertes Molkenprotein. Wird es einigen Personen sowohl ein warmes als auch ein unscharfes Gefühl vermitteln (Wortspiel beabsichtigt) Verständnis, dass sie eine hitzestabile Proteinquelle verwenden? Ich bin mir sicher, dass sich einige besser fühlen werden. Die Mehrheit der Menschen wird es jedoch höchstwahrscheinlich nie kaufen, es sei denn, es wird zu bestehendem Produkt hinzugefügt, was in dieser Situation gerne sehen würde, ob die Kosten steigen.

Wenn niemand ein hitzestabiles Protein bittet, wie Sie es in vorhandene Produkte einfügen, kann es Ihren Umsatz vollständig töten. Ist es ein großartiges Konzept für ein neues Protein? Sicher. Ist es völlig praktisch? Nö. Viele Verbraucher werden ihr täglich bevorzugtes Molkenprotein weiterhin als Shake nutzen – nicht warm benötigt. Also, die Sorge wird dann … War dieses Produkt notwendig? Wird es ebenso schnell auslaufen wie in den Markt? nur die Zeit kann es verraten.

Persönlich werde ich mich nicht auf den Weg machen, um irgendeine Art von Up abzuholen. Ich sehe keinen Grund dazu. Mir geht es gut mit meinem typischen Molkenprotein und nutzt es extrem selten in irgendetwas heißem. Würden Sie sich zum Kauf beeilen? Lassen Sie uns in den Kommentaren verstehen.

Quelle:

1.) NussRaingredients-usa.com. “Glanbia führt hitzestabiles hydrolysiertes Molkenprotein ein.” Nutraingredients-usa.com, 19. September 2017.